湖南年夜饭十二道家常菜谱

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  湖南是个好地方。湖南最出名的是芒果台,其次就是湖南美食。湖南菜以酸辣为主,食材和做法都非常丰富,最大的特点就是下饭。约上几个朋友到湖南来一场美食之旅也是非常愉快的事。除夕的时候每家都会准备年夜饭,湖南年夜饭一般都吃什么呢?一起来看看湖南年夜饭菜谱都有哪些吧。

湖南年夜饭十二道家常菜谱

  剁椒鱼头  主料:鱼头  辅料:葱、姜、蒜、剁椒  做法:  1、鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉一茶匙,食用油半汤匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,搓揉均匀,腌渍十分钟。  2、葱姜蒜垫底。  3、铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。  4、撒上葱姜蒜末。  5、油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。