厦门大暑吃什么 厦门夏天小吃
厦门是东南沿海的中心城市,还是一个风景不错的旅游城市,在小暑的时候,天气才开始慢慢的炎热,这个时候就可以去环岛路的海边吹吹海风,拍拍照,当然民以食为天,我们在小暑时节吃的食物还是蛮多的,毕竟厦门市沿海城市,海鲜就是最美味的一个美食,那在厦门我们的小暑会吃海鲜吗?还是吃什么呢?
福建厦门小暑不吃海鲜。 厦门小暑吃什么 冰饭 冰饭,在长乐可以说是在夏季不可缺少的一个“角色”!冰饭有点像台湾的杂烩饭,但又有点差异!不知道多久了,也不知道谁发明的。(据行内人士透露冰饭是漳港人发明的!)冰饭登陆长乐多年!受到广大长乐人民的喜欢!男女老少都喜欢!在炎热的夏季,来碗凉嗖嗖的冰饭消暑。真是一大享受……冰饭制作方法:将糯米煮好放凉,再加入冰水、冰沙,(将米饭淹没即可)。再加上椰果、银耳、西瓜(菠萝)、红豆、花生等一类的东西,一碗冰饭就成了。
土笋冻 土笋冻,福建着名海鲜类小吃,起源并盛产于晋江安海镇。土笋冻为胶冻状,由海边滩涂中生长的土笋熬煮冷却制得。它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味俱佳的风味小吃。
石花膏 石花膏在泉州有上百年历史,至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料,采摘极为不易。制作过程石花膏为纯手工制作,先以大锅熬制石花草,后用纱布过滤,冷却后自然凝固像果冻,透亮清澈,食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。特点石花膏外观类似果冻,但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具,麻利地在固体状石花膏块上刮,把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里,加上红豆沙或是芋泥等,舀一勺蜂蜜水,便是夏日的一道清凉特色小食。
四果汤 四果汤,它源自台湾,来到漳州后,渐渐从最初的绿豆、薏米、糯米小丸子、莲子四大样,到现在增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等十几种各色水果和配料,如今你说它是“十果汤”也毫不夸张了在夏天,大小集市、街头巷尾,随处都可以坐下来,吃一碗透心凉,那个爽劲啊,足以把你一身的热汗都驱除出去。在闽南一带,“四果汤”是绝无仅有的漳州小吃。
沙县水晶糕 沙县城里的小吃是数不胜数,不经意走进一条小巷都会有意想不到的惊喜。摆在摊上的水晶糕在夏日的余辉中显得晶莹透亮,在淡淡的青灰色中泛着嫩白润滑的光彩,捧一块在手上感觉巍巍颤颤地抖动,咬上一口清凉爽滑。水晶糕制作工艺简单,把大米用水浸泡一小时,然后将浸泡好的米和水一起磨成细腻的米浆,再后加入适量地瓜粉,搅拌均匀后上锅蒸熟,最后将研碎成细小颗粒的花生、芝麻撒在水晶糕块上即成。
其实在夏天还可以DIY一些消暑美食: 酸梅排骨 食疗功效:酸梅具有敛肺止咳、生津止咳、涩肠止泻、开胃消滞的功效,对于肺虚久咳、津少口渴,不思饮食者尤为适宜。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
原料:猪排骨200克,酸梅3个,蒜茸5克,
制作方法:排骨斩成小块,洗干净,沥净水分,放在碗内,加入精盐、味精、白糖、酸梅(用手抓烂),蒜茸、辣椒末拌匀,然后加入干淀粉拌匀,最后加略拌,即可平铺在碟上,放进蒸锅内蒸8分钟至熟,加入葱段略烧即可。
操作要领:排骨在碟上必须铺平,不可堆起。
特别提示:胃酸分泌过多者不宜食。
小黄瓜拌海蜇 食疗功效:本品有清热化痰、消积润肠的功效,能预防防高脂血症、糖尿病等病症,对早期高血压病人更为适宜。
原料:小黄瓜3支,海蜇皮200克,姜丝、米醋,酱油,味精,芝麻油各适量。
制作方法:小黄瓜洗净,略剥一下表面小刺,去子切成粗丝。海蜇皮切成丝,漂净咸味和沙子,捞出挤干水分,放适量姜丝,米醋、酱油、味精、芝麻油和黄瓜丝,拌匀即成。
操作要领:口味以咸中带酸,略有姜丝辣味为好。
厦门这么多可以降暑的美食,当然每个地方也有其他的降暑美食,喜欢我们的网站也可以和你的朋友分享,想要了解其他的小暑内容可以关注我们网站。