河南冬至吃什么? 冬至必吃的15种美食

　　都说冬至那天，南北方的习俗可是大大的不一样的，在南方冬至那天大多数都会吃汤圆，象征着一年团团圆圆，而北方大多数会选择吃饺子，说是吃了这一顿饺子，这个冬天就不会冻耳朵了。那么，你知道靠近北方的河南冬至吃什么吗？接下来小编给你讲讲河南冬至吃什么。

　　每年农历冬至这天，河南人不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢？

　　张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今河南南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　河南各种馅儿的饺子，个儿大、馅儿足，是河南人在冬至里最好的一口。河南省省会郑州还有“烩面之城”的雅号，在满街的烩面馆，尤其是在老字号，点一碗羊肉烩面，点一碗三鲜烩面，那味道简直美极了。

　　看完了小编的介绍，你知道为什么河南冬至那天要全家人一家吃饺子了吗，原来北方冬至那天吃饺子还有这么一个故事在里面呢，小编今天算是又学到一些新知识看了。你现在清楚河南冬至那天吃什么了吗？